Cantina dei Des - cantinadeides

Gutturnio D.O.C

Da vigneti di oltre 30 anni nasce il Gutturnio della Cantina dei DES, il primo vino dell’azienda: rosso rubino, vivace, morbido e fruttato.

E' un vino adatto ad accompagnare salumi, primi piatti tipici della cucina piacentina e carni bianche

Uva 65% Barbera e 35%Croatina

Litri 75 cl

Gradi 13% vol

Colore Rosso rubino

Temperatura di Servizio 14°-16°

Vinificazione i grappoli sono raccolti e selezionati rigorosamente a mano. In cantina i grappoli vengono diraspati, pigiati e lasciati a fermentare per 10 giorni con rimontaggi continui ed a temperatura controllata. Dopo i primi travasi il vino viene lasciato ad affinare per 6 mesi in vasche di acciaio inox per poi iniziare la fase di presa di spuma. Segue microfiltrazione e imbottigliamento

Produzione annua: 5.000 bottiglie